发芽的土豆可能会让你感到困惑，不知谈是否还能食用。实践上，发芽的土豆在养分方面与未发芽的土豆比拟韩国 裸舞，毫无别离。然而，在安全性和口感方面，则有一些需要夺概念地点。

率先，让咱们先了解一下土豆发芽的原因。土豆表皮上的“眼”是一个小块的孕育点，每个孕育点中齐包含有不错扩散氧气并使土豆持续孕育的芽鞘。当土豆因摈弃时代过长或收到其他刺激（如阳光映照）而构兵到空气时，它们就开动孕育，并酿成新的芽和根。天然这种形式看起来无害，但事实上，这会导致土豆出现更多的化学物资，有些以至可能对东谈主体健康产生潜在的要挟。

1、以下是发芽土豆的危害：

1.含有神经毒素

发芽土豆中含有一种名为龙葵碱的化合物，可引起始痛、胃部不适、恶心、吐逆、泻肚等响应。在重度中毒的情况下，以至能影响神经系统，导致晕厥、抽搐、呼吸贫乏，顶点情况下还可能导致物化。平时情况下龙葵碱的浓度很低，因此偶尔吃一两颗发芽的土豆并不会有太大的问题，然而若是食用量较大或永恒摄入，则可能会引起中毒。

2.陷落和细菌感染

发芽的土豆名义相同比未发芽的更干燥，容易受到细菌和真菌的侵袭，导致陷落或口感变化。相配是当发芽部位周围出现玄色的黑点时，评释这个土豆也曾被真菌混浊了。

3.不厚味

黑丝捆绑

除却安全性方面的商酌，发芽的土豆口感也会受到影响。一般情况下，发芽土豆有一种苦涩、木纤维状的质料，与未发芽的土豆比起来口感要差好多。

2、那么怎么判断发芽的土豆是否还能食用？以下是几个浅薄实用的措施：

不雅察土豆名义是否长出了昭彰的芽和发状物。若是土豆名义有肖似芽茎，发丝一般的东西，提出将其剪掉。看土豆名义是否存在陷落、软化以及霉斑等情况，若是有则可胜利淘汰掉不食用。触摸土豆名义，若是手感硬度差颇大，则内部可能也曾出现能够行将出现质料欠安的现象。泄气滋味，若是有牛奶铁锅打变形时发出的异味，评释其中身分开动出现变化，也需要严慎。

要而论之，即使发芽的土豆养分价值与未发芽的土豆基本疏通韩国 裸舞，但因安全和口感方面的商酌，照旧提出不要食用发芽的土豆。若是你仍然念念吃土豆，那么只需将表皮切去萌芽处，剩余部分不错煮或烤熟，这么就能将各式风险降到最低历程，而况能保捏邃密的口感。